江南体育广州美食

编辑：网络时间：2023-09-21 点击：

　　江南体育虽然俗话说：“生在苏州，长在杭州，食在广州，死在柳州”。苏杭山清水秀多美女，柳州盛产做棺材的木料，而广州胜在美食丰富，但也不是随便什么都吃的啊！我们只是最大限度地利用食物罢了。

　　食在广州这句话不是没有道理的，尽管中国有八大菜系，但自古以来，广州的食材远比其它地方丰富，天上飞的地下走的土里穿的都可以入菜江南体育。

　　由于粤菜的菜系流派多，顺德菜，客家菜，潮州菜等在广州都能吃到。另外，粤菜是讲究时令的，每个季节都有不同的菜色，例如夏天吃冬瓜盅、冬天吃腊味等，粤菜的原汁原味能够最大程度地保留食材的鲜味。所以怎能不说“食在广州”呢？

　　除了大家熟悉的广式早茶（回复【早茶】可传送），广州还有好多炒鸡好吃的人间美味啊！今天我们不聊上下九、北京路，就来说说那些“藏”在广州的地道佳肴。

　　无论是泮溪酒家的茶点，还是顺记冰室的榴莲班戟，广州的美食都偏清淡（重口味慎点）。撇开这些常见的广州特色，其实还有很多的地道美食都“藏”在了其貌不扬的小店或大排档里。如果不稍加留意，也许你就错过了一次刺激味蕾的体验。

　　2012年，一部《低俗喜剧》让荷塘食府瞬间火爆，当初很多人都奔着电影去店里一探究竟。4年过去了，电影被逐渐遗忘，不知你还有没想起这家火爆一时的店？它位于广州地铁3号线客村站附近，店址处于一片旧城区当中，招牌不算太醒目。电影里出现的炸田鼠、驴仔肉、配荷兰豆的猪欢喜都是店内的主打菜，但不得不说的是配咸酸菜的牛欢喜。

　　一口咬下去，爽滑弹牙，口感极佳，经酱汁、姜、葱、蒜、辣爆炒过后，铁板的锅气唇齿留甘，嚼劲十足的同时多了种劲霸的酱香，深深地刺激着食家的味蕾。

　　榕树头鸡煲其实就在一棵大榕树下，是一家坚持用炭炉煲的宵夜炭煲大排档。虽然没有餐厅的高级，但旺旺的炭火炉燃烧着一颗永不熄灭的吃货心。鸡煲种类多样，鲍鱼鸡煲、九节虾鸡煲、水鱼田螺鸡煲等等都超受欢迎。除了味道极好之外，这里的鸡都是新鲜现宰。

　　瓦锅中的鸡与鲍鱼、虾等咕噜咕噜煮沸，鸡肉入口肥美，酱汁浓稠（这才是一锅鸡煲的精华所在），再配上鲍鱼与九节虾的鲜味，简直馋得人口水直流。

　　当大家都在说万兴煲仔饭的味道变差时，却发现长洲岛有家林记煲仔饭声名鹊起。这里的腊味煲仔饭是首选，腊肉腊肠坚持厚切，腊肉要求够肥才够油香，腊鸭只选鸭腿，保证厚肉不骚。米是本地番禺香米，饭面除了肉码，只配榨菜与葱花，青菜为玻璃生菜，作为菜汤另外跟上。饭粒分明，饭焦出众！

　　如果要去吃，千万别忘了跟老板说要加个窝蛋。不要怕鸡蛋生，上来之后趁热把生鸡蛋、饭和酱油使劲搅拌。用余热将鸡蛋蒸熟，也让鸡蛋包裹在每一颗米粒上，配上特调的酱油，那香味真的毕生难忘。

　　这是一家其貌不扬的传统酒楼，虽然没有华丽的装修，但充满90年代的气息，成为了老广心中的传统味道。来到这里必点的是八宝鸭，按照传统的做法，八宝鸭去骨后，腹中填入莲子，栗子，薏米，咸蛋，冬菇，咸蛋，瘦肉等8种材料上笼蒸熟。

　　咬一口下去，口感甘香，汤汁浓郁，鲜香酥烂，鸭肉连同八宝料一起入肚，口齿纯香的同时也能感受到十足的用料。

　　别以为广州只有这些出名，德记顺德菜的醉鹅、龙津西路屎坑粉、大龙凤第一鸡煲、紫金食坊的鱼头豆腐汤......都是大广州的特色，如果你是甜品控，那么广式甜品肯定不能错过！

　　广式甜品种类多样，有甜味的点心，也有广式的糖水，还有滋润的炖品。红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、姜撞奶、双皮奶等等都是常见的甜品，广式甜品的味道恰到好处，小小一碗甜而不腻，不知道以下的甜品or炖品是否合你心意？

　　这家沙湾甜品店已经有多年历史，虽然店铺毫不起眼，但它的凤凰炒奶糊一直是店里的特色招牌。蛋黄和牛奶相互分开，蛋黄是生的，当戳破生的鸡蛋糊黄色蛋浆四溢，流出来的蛋液能在牛奶中停留变成一副凤凰美图。奶糊的味道香甜浓郁，闻起来既有奶的甜味，又有淡淡的鸡蛋味，实在是让天品控欲罢不能啊！

　　双良记是一家集港式甜品，中餐饭菜为一体的小吃店。甜品精致美味，饭菜美味可口，物美价廉。这里的甜品主打杨枝甘露，芒果搭配椰香，再加上QQ的西米及清香解腻的柚子。其味道香滑可口，甜而不腻，炎炎夏季，来上一杯真的能够称得上“人间甘露”。

　　达杨原味炖品是老字号炖品店，也在文明路上是最好生意的一间炖品店。大多数人是为了店内的“椰子炖竹丝鸡”慕名而来。虽然鸡肉有点糙，但这并不阻碍整体的味道，汤汁的甜加上椰子的香，再配上椰肉的口感，喝起来特别甜江南体育。