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“一带一路”·十年丨丝路美食丰富百姓餐桌江南体育

  江南体育我们的农产品走出去的同时,“一带一路”共建国家的丰富食材也端上了我们的餐桌。在四川成都,就能吃到融合了“丝路美味”的新派川菜,究竟好不好吃呢?还得顾客说了算。

  总台记者 黄鹂:这道美食是用来自新西兰的橄榄油煎的新西兰的西冷牛排。从外观上来看,这个牛排的纹理特别清晰,而且色泽也是非常鲜亮。

  在共建“一带一路”倡议提出来之前,对于在成都做西餐的商家来说,那时候的食材选择面少,运输周期长,成本较高。近年来,在共建“一带一路”倡议下,成都中欧班列的开行以及成都第二个国际机场的通航,让共建合作伙伴的食材都能以最快的速度抵达成都,大大降低了商家的成本,也满足了食客的味蕾。

  成都某西餐厅厨师长 张承涛:以前我们食材选择面相对比较少。这几年,我们的食材选择面更广、运输周期变短江南体育,所以总体的成本下降了10%到20%。

  到成都,一定不能错过川菜。随着不断深化与共建“一带一路”国家和地区的交流合作,让来自各国的食材与川菜进行灵魂碰撞,也就有了现在的新派川菜。

  成都某餐厅行政总厨 徐孝洪:在共建“一带一路”倡议下,我们走出去带来文化与菜品的创新江南体育江南体育,同时共建国家(和地区)走进来,带来了食材的多样化和滋味的丰富度,让更多的人对川菜有了新的认识。我们和共建国家(和地区)各美其美、美美与共。

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