江南体育这碗面要上陈晓卿的最新美食纪录片杭州这些店说不定也会上？

　　江南体育上周，潮新闻记者在采访方老大面馆报名参加了“2023杭州年度食谱”活动的过程中，跟老板小方聊天得知，今天（10月23日）被誉为“最会吃的美食纪录片导演”陈晓卿，要来他们家拍面了。

　　原来早在三个月前，陈晓卿团队就联系上了小方，说陈导最新一部纪录片《我的美食向导》想拍摄一下他们家的面。这部纪录片是首次以陈晓卿个人为IP的全新纪录片，片中加入了旅游、文化等元素，由他带领用户一同探索精妙绝伦的美食世界。

　　今天中午，记者来到方老大面馆，此时店里已经排起了长队江南体育。小方告诉记者，今天陈晓卿本人虽然没有来，但其拍摄团队在早上10点半就过来拍了，主要是拍茄汁拌川。

　　很多人说杭州的面，吃起来没有味道。其实，杭州吃面主要是吃浇头，大肠、腰花、猪肝……多达几十种。

　　陈晓卿团队这次来拍的是由小方在2012年首创的茄汁拌川，这款面在传统肉丝拌川咸鲜味型的基础上辅以酸甜味，加入了酱油和少量番茄沙司一起炒，是近几年杭帮面中最火爆的新品，获得来自五湖四海的食客的好评。这款面还带动了吃货们的吃面潮流，杭城的各大面馆随处可见茄汁拌川的身影，互联网平台也有全国网友的各种推荐。在其他城市，目前只要是杭帮面馆，基本都以茄汁拌川作为招牌。

　　宝中宝食府是杭州城站附近一家非常传统的杭帮菜馆，位于清泰立交桥靠近建国路的上桥口，看起来不太起眼江南体育，却一直是许多本地老饕的秘密据点。

　　说到杭城的排队餐厅，不得不提这家“叶马茶楼”——这家起步于赤山埠，成名于钱江边的传奇私房菜馆，在吃货圈的名气颇为响亮。

　　传说中，冯小刚最爱他们家的咸肉蒸鸡和清蒸白条，近年，每到杭州，都会去他家解馋；金庸的儿子査传倜最爱他家的“红烧猪蹄”，“吃完半个月回到香港，又想念了”；纪录片《味道中国》的总导演陈建鄂（一位拍摄了30多年美食纪录片的台湾美食家）说，叶马是他拍摄美食多年中，“印象最深的几家好味道饭店之一”，“排得上我吃过餐厅的前3位”……

　　在杭州如果想吃正宗的绍兴菜，很多人会去位于大关绿地中央广场的绍兴菜馆“笑典皇”，这家开了18年的店在吃货圈里相当有名。老板钟宏达是土生土长的绍兴孙端人，笑典皇最早以前叫“小店王”，开在杭州绍兴路的久盛巷里，醉、糟、霉、臭一直是店里的招牌菜，蒸双臭是其中点击率最高的一道。

　　“大唐海鲜”在老底子的近江海鲜大排档中，他家的生意一直是数一数二的，很是火爆。2014年，央视一套美食专题纪录片《中国小馆》的导演，找到了大唐海鲜，那时候，这家传奇小店就作为浙江美食的代表登上了央视的“大舞台”。大唐的招牌菜中，有一道野生活米鱼。中华十大名厨、杭帮菜掌门人胡忠英大师，很是喜欢大唐的野生米鱼江南体育。还有一道海肠捞饭，也是大唐铁杆粉丝的必点菜之一。选用新鲜的海肠与韭菜一同爆炒，一上桌就芳香四溢，味道那叫一个赞。