传承客家菜美食文化广东着力培育有影响力的预制江南体育菜品牌

　　江南体育客家菜与广府菜、潮汕菜并称广东三大菜系，是海内外客家人舌尖上的共同记忆，也是助力广东预制菜成为全球新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化引领者的主力军之一。近日，广东预制菜（客家菜）专场系列推介会在东莞市大岭山镇信立国际农产品贸易城举办，旨在提升客家预制菜的知名度和市场占有率，培育一批有影响力的预制菜品牌。

　　推介会上，广东预制菜产业链的多家知名企业携梅菜扣肉、咸香手撕鸡江南体育、古法盐焗鸡等明星产品亮相，同时还带来粤菜酱料包、火锅菜品、年菜盆菜等热门产品，吸引了不少采购商和市民。

　　本次推介会由广东省农业农村厅指导，南方农村报江南体育、南方都市报承办。广东省农业农村厅总经济师罗一心在致辞时表示，举办此次推介会，目的是吸引更多客家人和客家菜爱好者关注客家预制菜和广东预制菜的发展与创新，提升客家预制菜的知名度和市场占有率，同时通过搭建产销对接平台，打造一条紧密衔接的预制菜产业链条，培育一批有影响力的预制菜品牌。

　　有意思的是，此次客家预制菜推介会选择放在“销区”东莞市举办。据介绍，东莞市近年来大力发展预制菜产业，客家预制菜正是东莞在预制菜赛道上的重要发力点之一。据相关统计，东莞已有130多家预制菜企业，当中就包含一批客家预制菜生产企业。

　　东莞市农业农村局党组成员、副局长卢达明表示，接下来，东莞将通过打造预制菜产业园江南体育，举办中国国际食品及配料博览会、中国预制菜产业博览会，搭建预制菜人才培训、产品展示及交易平台等方式，全力“炒”好预制大菜。