长春有哪些不能错江南体育过的美食？

　　江南体育他家具体开多长时间我不清楚，第一次去他家吃之前同行人跟我说他家可以说是长春市最牛逼的火锅之一了，就是环境埋汰，服务员太能装逼。

　　唯一不属实的就是长春市最牛逼的火锅之一，我想说，没有之一！！！他家就是长春市最牛逼的火锅！

　　先说他家羊肉，羊肉新鲜、涮过之后不散，我觉得是一家优秀涮羊肉馆子的基本配置，根本不需要赘述，他家羊肉涮过之后什么也不蘸直接吃，能吃出一股甜味儿，而且吃多了也不会有膻味往上窜

　　再之后就是他家的逆天麻酱了，众所周知北京人喜好麻酱，无论是涮羊肉爆肚豆腐白菜都必须要有麻酱，本人在北京待了有小半年，大大小小的爆肚店，火锅店也去过不少，但是这个麻酱蘸料总感觉跟在元盛居吃的那个麻酱根本没法比

　　十个人去元盛居九个人冲他家麻酱去的，剩那一个花生过敏，只能边流哈喇子边闻麻酱味，咸淡正好，甜鲜俱佳，而且还真不是那种加了香精或者“一滴香”的那种“香”，所以本人猜测他家麻酱指定是有不外传的秘方。

　　SO...墨迹太多没用，只能用东北话说：你吃就知道了，贼盖！ 来长春伪皇宫可以不去，但是元盛居火锅你必须来。

　　当时（估计那时候我还没记事儿），酱骨头一夜之间在长春遍地开花，具置不知道反正靠重庆路那边有一条胡同是酱骨头一条街，刚开始吃的人也是多，各家酱骨头馆挣的也不老少，但食客吃一两次尝个新鲜就拉倒了，也不能成天吃。慢慢那条街的酱骨头馆一个一个都黄了，唯一剩下一家叫王记酱骨头的小店，一个小店能屹立不倒有两个原因：一个是性价比高，二就是味道正，他家正好全占，他家越发展越大，最后在文化广场那边开了个大的，上图是西民主店是他家开的第一个大店，慢慢在各地也有了连锁，但是他家最开始的小店还开着，创始人老王头还在那个小店酱着骨头，前几年有电视台要去那个小店采访，老头说啥不让摄像机进，可能手艺人都有股傲气吧。小店具置哪个街道我还真说不出来，不过我溜达溜达能找到，知道个大概个方位，有想去的可以私信我，等我回家咱约一手儿！不过大家也不用担心连锁店的味道差意思，味道没变，还是老长春酱骨头的味儿，他家招牌就那几样。酱脊骨，酱棒骨，土豆酱。

　　不过大多数人愿意啃他家的酱棒骨，上棒骨的时候服务员会特意给你一根粗吸管，就是为了吸棒骨里面的骨髓，零下三十来度吸上一口骨髓，立马回血！查克拉爆表！

　　再之后就王记酱骨头的土豆酱，也就是土豆泥江南体育，他家土豆酱用农村做饭的大锅和酱骨头的酱汁一起熬的，咸鲜下饭，

　　一大勺土豆酱进肚，什么烦心事儿都靠边站，所有事儿等我就着酱骨头土豆泥吃下四两饭再说

　　东北菜就这样，外人看着就是大锅炖，但是粗中带细是我个人对东北菜的理解，就比如酱骨头，要酱多长时间，什么料该什么时间下，早一点晚一点都不是这个味，必须在“正好”的时候才能给食客端上去，这个“正好”的时间，是一个厨师三五年甚至用十年时间总结出来的经验。

　　1946年7月，胡运昌在长春市桃源路挂出“胡记线年，当时的吉林省商业厅批准授予胡运昌特级厨师专业技术职称。1981年，“线例被编入《吉林菜谱》。真不同酱菜列入吉林菜谱的有40种，其中真不同酱肉、熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡、葱熏黄花鱼、熏牛肉干、线种特别具有地方风味。从当初一个酱肉铺发展成真不同酒店，店面越来越大，味道还是那个味道。

　　他家现在又添了灌汤包，还有发面的包子，一个字儿，香！三屉包子，一盘熏肚，一盘鸡丝卷，一盘酱牛肉，再整几瓶金士百，酒足饭饱之后唠唠小时候的事儿，挺好。

　　他家最开始就是做熏酱起家的，福义德几乎就是熏鸡熏兔的代名词，想吃熏鸡哪儿也不用去，直接重庆路外卖档口跟老头老太太一起排队去。他家熏酱的香味整条街都能闻到，哪怕刚吃完饭，顺着香味也得跟着队伍买点啥回家吃。

　　他家灌汤包在长春市来说算是比较用心的，毕竟灌汤包这东西确实是南方做的好，东北这边能把汤好好锁住，肉鲜皮薄，就不错了。但是话说回来长春冬天这么冷，能咬一口汤鲜味美的灌汤包就是一件美事，东北人不扣细节，闹挺，好吃就行。

　　以上是出了长春吃不到的，就算是能吃到也没有那个味儿，长春的老字号真不多，只列举这四个本人吃过且每次回家必吃的长春老字号。当然还有鼎丰真点心，春发和饭店等就不一一展开列举了，往回退十年随便在长春找一家好馆子做的菜真不比春发和的差，但是能开这么长时间也一定有可取之处，锅塌值得一试

　　一、每个城市都有一个传说中的脏店儿，环境服务基本没有，但门口就是永远停着宝马、路虎各种豪车，店里撑死七八张桌，到了饭口谁都一样，不拼桌你就等着吧，没人勒你，也不在乎你是谁。

　　绿园区我家附近就有这么一家店叫秀园川味，在一拐角里贼不好找，到地方你得慢慢打听，不是很建议开车，因为够呛能有地方停，万一再把穿貂大哥的行政版路虎刮了也犯不上。

　　干豆腐丝，他家干豆腐丝是一绝，极其便宜另说，你看着油大其实吃起来一点也不腻，干豆腐用水焯过，所以吃起来也不会干，特别嫩

　　水煮肉片，其实水煮肉片这道菜在东北跟四川差很多，不过他家别的不说，鲜香麻辣是基本保证，吃完肉片，捞出来大头菜就着米饭，得劲儿！

　　只要菜一上齐，一桌迅速安静，别管你刚接几个亿大单子或者你媳妇生孩子，孩子不像你，啥事等吃完再说，没闲功夫勒你，一碗大米饭上来，就开造，啥时候你觉得该松一下裤腰带了，那这顿饭算吃完拉倒，对了，他家菜量特别实惠。

　　其实这个很难说，长春麻辣烫店比足疗店都多，在长春新开盘的小区你可以没有超市，但必须得有一家麻辣烫，所以每个长春人的心里或许没有忘不了的女人（男人），但是一定有有一家只属于自己的麻辣烫，进店啥也不用说，老板就知道你加啥面，不要啥菜，加麻加辣还是，少辣多糖调酸甜儿，现在回家我看长春这边连锁麻辣烫越来越多，某福，某亮啥的，我要说味道不如屎，估计某福某亮的员工啥的看见了心里也不乐意，毕竟花不少钱加盟的，索性我就不说了（好像已经说了），

　　以前我愿意吃老实的麻辣烫，选完菜，服务员直接给你烫，不问你要啥面，那时候你不吱声就统一放细粉，反正我小时候家楼下那就是，不过慢慢这样的店不多了，取而代之的是砂锅麻辣烫，是的我要给大家推荐的就是一家砂锅麻辣烫。

　　他家大众点评找不到，名字就叫砂锅麻辣烫，绿色的牌匾，位置就在长春二中对面那个胡同，胡同口就是，别走过了，用料足，够辣够麻！！而且独家红油绝对是太牛逼了，一股肉味儿，青菜都洗的干干净净，一叶是一叶，烫的时间特别好，蔬菜颜色没变，绿是绿白是白，豆腐包黄莹莹，切克闹！~~~但是彻底断生！不像有的糊弄糊弄给你端上去了，大白菜帮子咬不动都！~从他家开业第一天就去他家吃，一直到毕业，回长春了跟高中同学没事儿也回去看看母校，顺便去他家来一碗麻辣烫，再强调一遍位置，长春二中正门对面胡同口！！砂锅麻辣烫

　　图片之所以没有一张本人拍摄，太好吃忘记拍照是一方面，另一方面是我坐那店里跟发小吃东西的时候感觉我们过几天指定还得再吃一顿，自己家吃的有啥好照的，想吃就去。

　　现在发现。。我好想觉得错了，当时应该照下来，想家的时候翻出照片好好看看，就着照片我还能吃下一碗饭

　　来长春工作好多年了，刚来的时候原本会“吃不惯”的现象，但事实证明并没有。

　　可能是受了闯关东的影响，东北菜和鲁菜之间还是有很多相似的地方的，口味上我还是个老山东，东北某些“够味儿”的美食还是合我胃口。上面已经有很多答主推荐了美食榜上的“常客”，在此我就不重复列举了。今天来说说我爱吃的那些“够味儿”的街头小店。

　　大家可能想不到我首先推荐的是火锅，诚然，火锅算不上东北典型的美食，但酸菜火锅却委实算是东北特色，出了东三省，旁的地方可能还真吃不到了。这家店是开了16年的老店，位置在开工胡同和开运街交叉口往东走，大概50米左右，右手边就能看到了。开工胡同这两年陆陆续续也开了很多家酸菜火锅，我也尝过几家，毕竟东北冬天太冷了（绝对不是因为我馋），但还是这家最正宗。街头小店，室内光线不是很好，追求环境的人可能不太满意，但味道绝对一流。传统铜锅配炭火加热，高峰期需要等位，也可能会遇上个别菜品断货。人均大概60元左右，他家猪肉都是笨猪，推荐酸菜五花肉锅配冻豆腐，满满的东北味道。尽管有点重口，但血肠作为东北特色美食也是必不可少，别看这家店是老字号，但服务态度这么多年一直很好，很客气礼貌，着实不易。

　　可能只有东北这边是叫锅烙，类似于外地的煎饺。也是东北特色美食之一。长春好吃的锅烙实在太多。在这里只说我认为最好吃实惠的小店吧。个人觉得这家店比孔六家的好吃，位置在南广场，红旗街那边也有一家胜利锅烙，不知道是不是分店，我都去过，还是喜欢南广场这家，价格亲民，也是几十年的老店。店面不大，看上去也没那么卫生， 但锅烙味道很纯正，友情提示，锅烙稍微有点油，但就是够味儿。小菜一般，锅烙极其推荐。

　　这家店不太好找，位置在人民大街水利厅招待所和金叶烟草中间有个小胡同，进去左手边有个老张烧烤的牌子，顺着这个牌子的胡同进去在居民楼一楼就能找到这家店了。想当初也是一个同事老大哥带我去的，从此一发不可收拾。之前老听东北朋友自黑“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，觉得这追求太无聊，等到自己真的尝过地道的东北烧烤了，才发现能每天吃一顿真是太幸福了。

　　老张烧烤可能是长春最正宗的烧烤店了，20年老店，店面很小，大概五六张桌子，但很有人情味儿，下午很早开门。现在像他家这种肋条现串的肉串长春实在是太难找了，虽然开在居民楼里，但酒香不怕巷子深，依然难以掩盖他的风味。老大哥会时不时跟我念叨，这里烧烤的味道让他想起他年轻时候，在红旗街大市场撸串喝啤酒的日子。

　　这家店实在不太好找，我从全景地图上截了个图，方便大家找到，此刻请叫我王暖男。

　　同样是开了20年的小店，夫妻二人经营，四张小桌，没有正儿八经的牌匾，挂个小红灯笼。位置在汽车厂附近，11校旁边，属于私房菜馆，做的不是那种大家烂熟于心的东北菜，但绝对是正宗的东北味道。这家店是店，也可以品尝。推荐牛蹄筋做的皮冻，功夫鱼和汽锅鸡，功夫鱼是三道鳞炖五个小时以上，每天限量供应。汽锅鸡不放水不放油，原汁原味。老板娘厨艺高绝。老板自酿的烧酒也算是他家的特色，口感独特。还有泰山鲜啤，生啤酒，生啤酒七天就过期。这可是我山东老家的味道啊。

　　东北黑土地地大物博，我一个外乡人在这边只是小住了几年，就渐渐生出了家的感觉，不仅仅是稳定的学习和工作环境，这里的美食功劳也不小啊。

　　思考再三挑出来的，都是门脸比较小看起来不太好找的店，但如果有人碰巧在长春出差/旅游，想体验一下正宗（并不）东北菜的话。手边没图，回头补一下店面的图。

　　位置在西康胡同与同志街交汇往东走大概100米的样子。推荐：所有的菜都非常好吃，尤其是锅包肉，溜肉段！非常朴素的东北家常菜，如果去晚了非常的容易没位置，在中午人最多的时候一些比较慢的菜不做的，然而这并不影响人多。具体有多好吃呢？大概就是平时只能吃一小碗饭的女生在那儿可以吃一大碗，至于男生，几大碗都不奇怪。

　　位置在长庆街与西康路胡同交汇往南走50米的这个样子。推荐：鸡翅（废话）东北的一大特色便是撸串了吧。于是我的推荐第二位就是一家烧烤店。在外读书，天天惦记的就是去万鑫撸串！！然而并不知道怎么形容一家烧烤有多好吃！！文笔太差了，根本写不出来有多好吃。但如果，碰巧在桂林路附近，碰巧想吃烧烤，绝对首推！！

　　终于说到一家正经在桂林路上的店。 位置在桂林路与同志街交汇东侧。也是正常的家常菜，然而做的菜倒是都很有趣。感觉都是别处（长春）吃不太到的做法，名字也都很有趣，比如一桶豆腐这种。第一次去就是看到这个名字然后点了这个菜，然后真的就是一桶豆腐- - 总之，好吃的菜也很多，环境也不错。

　　整个桂林路/同志街上所有的小摊！ 我不能保证所有的都很好吃，但毕竟更重要的是夜市的感觉。

　　长春，中国名副其实的汽车城，开创了中国汽车工业历史的缔造者中国一汽就坐落于此，中国第一辆解放牌卡车、第一辆东风牌轿车和第一辆“国宝座驾”红旗牌轿车都在这里诞生。每次来到长春，看着一辆辆加长卡车把一汽制造的汽车送往全国甚至世界各地，都有一种骄傲感油然而生。

　　长春也是一座很宜居的城市，这里气候宜人，物产丰富，人们也非常友好和热情，是“最有人情味的城市”。相信很多朋友都和鼠小弟一样看过一个视频，有家电视台让演员扮演小偷，去偷游客的钱包，看周围人的反应。结果在长春测试时，扮演小偷的演员各个都伤痕累累。

　　这么美好的城市怎么能少了美食。长春几乎每个地方都可以吃到当地的美食，虽然没有专门的小吃街，但美食相对来说会集中在桂林路、同志街、重庆路、辽阳路、红旗街、人民广场等地，推荐夜晚过去，非常热闹。

　　此炒粉非南方的炒粉丝，而是呈块状的粉。炒粉源自吉林市的煎粉，用淀粉加水形成糊状，然后放入锅中不断地煎炒直到淀粉糊成型，再用油炒制即成。吃的时候淋上芝麻酱和调料，味道浓郁咸香，解馋爽口。>

　　推荐餐馆：

　　长春小吃中最受小孩子和美眉欢迎的非这道雪衣豆沙莫属了，这个甜美的小吃已经有了百年历史了。制作雪衣豆沙还是很费工夫的，豆沙搓成圆团，裹上面粉。只选用鸡蛋清和淀粉用力搅打，直到打出漂亮的蛋清沫，再将豆沙置于其中，放在油锅中炸至淡黄色。吃的时候再撒上一层白糖，外脆里糯，非常好吃。>

　　推荐餐馆：

　　从朝鲜打糕演变而来，将朝鲜打糕的糯米换成同样黏糯的黄米，加水磨成浆，再用木锤不停捶打，裹上花生粉和白糖。如果能放到冰箱里冰一下，味道更佳。>

　　绿豆饼

　　长春的绿豆饼相传是清朝从宫中流传出来的，相比传统的光滑表面的绿豆饼不同，长春的绿豆饼表面是很粗糙的，有点像小个儿的豆沙酥饼。绿豆馅是手工制作的，比纯豆沙颗粒要粗一些。外酥内沙，甜香可口。同时红豆馅、蛋黄馅儿的也不错。>

　　推荐餐馆：

　　杨麻子大饼起源于洮南，相传是创始人杨先生面部有麻子而得名。与传统的馅饼不同，杨麻子大饼是先将馅儿料用面皮包裹好然后搓成长条状，再将裹了馅料的长面条盘城圆饼烙制而成。馅料裹在面中，吃起来不会像传统馅饼那样容易馅与皮分离。>

　　推荐餐馆：

　　玻璃叶其实就是柞树叶，玻璃叶饼就是用玉米面和淀粉包上肉馅，用柞树叶包裹上锅蒸。蒸出来的馅饼晶莹剔透，很像玻璃而得名。吃的时候将叶子扒开，吃里面晶莹的饼子，透着淡淡的树叶的香味，好看更好吃。>

　　推荐餐馆：

　　福义德算是长春的老字号了，主营两种食品，一个是烧鸡，一个是灌汤包。福义德烧鸡鲜酥软腻，脱骨咸香。灌汤包与南方的有些甜口不同，东北的灌汤包是咸口的，而且根据东北口味，味道更重，咬上一口汤油足料，很满足。>

　　推荐餐馆：

　　筱筱火勺，也叫叉子火勺，是长春常见的馅食。火勺是金国完颜阿骨打的厨子发明，牛肉大葱为馅料，用油酥和面烤制的酥饼。火勺外皮香酥可口，馅料咸香美味，香味扑鼻，食而不腻。>

　　推荐餐馆：

　　清朝创立的鼎丰真是绝对是长春糕点业的老字号了。这家百年老店制作的糕点严格遵循古法，一丝不苟，各个环节都是严谨有序。鼎丰真的传统东北月饼绝对是一绝，尤其是在五仁月饼基础上研制的鼎仁月饼，配料更加合理，口味更佳，值得尝试。>

　　推荐餐馆：

　　回宝珍饺子创立于清朝时期，最开始在哈尔滨开店，后来搬到长春。回宝珍的饺子注重选材的精良和配料的严格比例，制作的饺子皮薄边小，馅大细嫩，很受欢迎。一度被誉为“东北第四宝”>

　　推荐餐馆：

　　豆腐串是用东北的豆皮制作的美食。豆皮在东北也叫干豆腐，选用上好的东北黄豆制作，皮薄而韧性好。将切好的干豆腐卷成卷，用签子穿好放入浓汤（一般是鸡汤）卤汁，干豆腐吸收了汤汁的味道，入味好吃。豆腐串在长春很常见，几乎每条街都可以看到豆腐串的店面或者摊位。一边吃豆腐串一边喝碗粥，非常享受。>

　　推荐餐馆：

　　真不同创始人是胡运昌，在上个世纪30年代制作酱肉起家，非常受欢迎。鸡丝卷是真不同的当家菜，味道很地道。用鸡蛋加面煎成饼，裹上肉馅熏制而成，切开鸡丝卷，可以看到金黄的蛋饼丝缠绕在粉红的肉中，好看又有食欲。>

　　推荐餐馆：

　　酱骨头酱骨头是长春很常见的美食，酱骨头可以分为酱棒骨、酱排骨和酱脊骨。这些部位的骨头久煮不柴，肉质劲道，筋肉丰富。酱骨头的诀窍在于调料，好的酱骨头配料很丰富，会加入很多香料，最后加上一些东北大酱，做出来的酱骨头味道更佳。>

　　推荐餐馆：

　　之前我们介绍过大名鼎鼎的李连贵熏肉大饼是创建于吉林却在沈阳大放异彩。尽管如此，熏肉和春饼依旧是长春的一大美食。东北的春饼与熏肉大饼不同，是比较薄的饼，有蒸制的，也有烙制的。蒸制的饼与烤鸭卷饼厚薄相仿，但略大；烙制的春饼硬度较大，比蒸制的略厚一些。卷上精心熏制的熏肉、土豆丝、大葱、东北大酱等，配上一碗小米粥，绝配。>

　　推荐餐馆：

　　阿满招财猪蹄阿满是长春非常出名的熟食店，主打的招财猪蹄更是非常受欢迎。在东北，猪蹄有着特殊的意义，一般过年过节的时候吃猪蹄象征着“挠钱”招财，招财猪蹄由此而来。阿满招财猪蹄选用优质猪蹄，配以老汤卤制而成，卤好的猪蹄皮软肉嫩，呈金黄色江南体育，醇香入味，色泽诱人。>

　　推荐餐馆：

　　长春最出名的老牌熟食店之一，这里的香肠采用的是传统工艺，并根据当地的口味进行改良，老昌的香肠包括红肠、松江肠、风干肠、环形肠等，都非常好吃。鼠小弟第一次吃到老昌香肠还是大学时的长春同学带过来的真空包装的，吃过很多次哈红肠的鼠小弟一口就惊艳了。如果要是现买现吃，味道更好。>

　　推荐餐馆：

　　吉林是朝鲜族的聚集地之一，所以在长春可以吃到很多正宗的朝鲜小吃和韩餐。与沈阳很受欢迎的咸口冷面不同，长春的朝鲜冷面是酸甜口的。很多冷面都是选用优质荞麦面现压现做，配上带着冰块的冷面汤，夏天吃上一碗，绝对的透心凉爽。长春的朝鲜族、韩国饭馆非常多，几乎每一家的朝鲜冷面都非常正宗。>

　　烤冷面可以说是东北地区输出到全国的美食之一，所以在长春随处可见烤冷面的摊位。烤冷面所选的冷面与汤面不同，质地稍软，用油一煎，裹上打散的鸡蛋，再抹上蒜蓉酱，金黄红润，很好吃。不过可能是受到朝鲜口味的影响，长春的烤冷面的会加入更多的糖醋汁，口味偏酸甜。>

　　推荐餐馆：

　　长春烧烤分两种，一种是韩式的烤肉，用烤炉烤制，蘸取蘸料来食用，韩式烤肉在长春是非常多的。另一种是烤串，配上冰爽啤酒，宵夜必选。之前鼠小弟专门写过关于东北烤肉的文章，大家可以参考（这个夏天，啤酒和东北烧烤撸起来）。>

　　推荐餐馆：

　　我大省艺怎么能不来占领！！！！！如果题主不是长春人的话，那么一走一过，对于这里真的别抱太大念想。因为长春作为一个综合的城市，它什么都有一点，但是什么都做不地道…要说锅包肉有哈尔滨来争夺。要说韩餐有通化延边。但是长春就胜在什么都有…

　　1.元盛居（铜火锅比较知名的老字号京派火锅，体现在配料：麻酱，红方（腐乳），韭菜花，糖蒜。主要就是手切羊肉，主食是烧麦。长年排队，临走不开发票赠AD钙奶，好像是100元=1瓶吧。

　　2.王记酱骨头馆（脊髓大棒骨带着手套撸吧。还可以要吸管来吸吮骨髓油什么的。小时候被大人带着去，长大了就不怎么去了。

　　3.福义德烧鸡&灌汤包/楼下烧鸡窗口排队，楼上灌汤包位于重庆路步行街上，一楼窗口的道口烧鸡常年排队，还有菜团子什么的。楼上灌汤包略显冷清，还是那种换餐券的“老国营式”服务。

　　4.杨麻子熏肉大饼&李连贵熏肉大饼能提到这些的也是难为你们了...特感动还有人记得。现在已经算是没落了…杨麻子基本找不到。李连贵也变成大酒店形式的，中看不中吃了。

　　5.东方饺子王&（红旗街）阿昌饺子屋高三毕业在西康路店当过一个月的服务员，第一次社会实践。认识各种后厨，留下各种美好回忆。想说松仁玉米馅的饺子好吃的一比！松仁玉米猪肉馅。鲜中有甜。阿昌饺子屋的香菜馅饺子也超好吃。我是不吃香菜+不吃饺子星人。但是只吃这一种…皮筋道馅鲜。香菜没有呛脑袋的怪味。

　　适合和好基友去（不要脸）吃的馆子实在是不怎么想写大人去的馆子了。反正他们也不怎么带我。作为一个混桂林路混了三年的人怎能不提桂林路！！！！

　　先说学校门口。占据最有利地形的我大省艺，跟女校和男岭比起来不要太近！分分钟有利地形！！！(请借助大众点评搜索地理位置）

　　1.王记锅包肉（西康胡同的路口，在省艺总院后门。如果你要找的话，春园烤肉王面对的胡同。）锅包肉分老做法新做法，有放番茄酱的有放糖醋勾芡汁儿的。有一层壳的有外表酥脆的。一般锅包肉壳子很厚上面挂着各种细丝什么胡萝卜香菜那种，基本就是老做法了。酥脆的就是新做法。

　　在外面几乎不吃锅包肉，是因为很容易做成干瘪的一块肉。咬不动。太难吃。锅包肉他家虽然不是典型老东北做法，但是味道很值得一尝。锅包肉外面的面衣是糯米。咬开糯糯的口感特别好，勾芡汁味道也酸甜适度。四个姑娘（还有一个大胃）吃不完。炸双盒（茄盒和什么盒，好像是尖椒吧）也值得尝试。茄盒算是一道老东北菜。就是茄子剖开但是不断，中间夹肉馅。他家的做法还有浇汁，偏咸了。有点像虎皮尖椒的做法顺便做了茄子。西红柿炒鸡蛋你能想象出来我们四个吃肉的看着隔壁一个吃西红柿鸡蛋盖浇饭的小哥直流口水吗……鸡蛋大块。味道酸甜。火爆大头菜脆 用了麻椒的味道。地三鲜不推荐。偏油，土豆生。

　　2.天一煲菜馆（长春地图查得到）也是大一的时候被我哥带来的。现在大三，过去两年多味道多多少少有些变化。但是偶尔还是挺馋的。冬天的时候去吃一次各种温暖。曾经学校排练舞蹈，一周泡在舞蹈教室里没吃过饭。饿到咬腮帮子的时候被基友拽去吃肉了~然后简直美好到哭。人均4两饭！！！（没吃完谢谢）

　　类似于黄记煌的做法，酱汁，焖锅，鸡翅锅不能拼，牛肉类可以拼。比较人性化的是可以选半份，吃完可以扯面片儿来煮。

　　一般的皮蛋豆腐都用嫩豆腐（盒装豆腐）做，皮蛋切丁，酱油调汁淋面，属于汤汤水水的冷盘。

　　这家皮蛋豆腐用大豆腐（卤水豆腐）做，皮蛋和豆腐一起“抓”碎，而不是“切”碎，入口成泥。用辣椒油，麻油拌过，是特别扎实的口感。即使不吃米饭，捧着一碗皮蛋豆腐也能吃掉半盘。

　　3.戴氏山西面馆馆子很小。但是很牛气！看起来破破烂烂的。但是据说是联合国厨师长（的名义）开的店。墙上挂了很多戴连祥厨师的合照。耗油生菜。大盘，看起来油汪汪，但是极其好吃。虽然用了耗油但是不腻。生菜也是脆的。有一点点的鲜咸甜。我哥推荐给我的，他自己能吃一大盘…虾球。外壳用面包以及小面包丁包裹着。也是略油，毕竟油炸食品。但是咬开之后里面粉红色的虾肉泥真的很甜！不爱吃虾的人也很能吃虾球！土豆饼。软绵绵，感觉很像用了牛奶，配炼乳。有点像甜品。古辣司牛肉。好像是番茄牛肉。只点过一次，还是在比较尴尬的局子，没怎么吃。所以说！这种看起来挺破的小店还是就只跟朋友去就好了嘛！！！

　　4.巴蜀风（一下干到重庆路去了）在国际大厦B座后身。一家牌子破破烂烂晒得掉色了看起来就跟麻辣烫似的小馆子。老板一家来自四川，调料都是人肉背过来的。宫保鸡丁。偏甜辣。酱汁浓郁。火爆大头菜。特别入味。烧茄子&酱茄子（分不清，有一个可以加糖的就是）我姐以前的公司楼下。从老板到员工都口口相传的馆子。后来要开车特意去。打包的话一盘菜能装两个方便饭盒，菜码特大，物美价廉！

　　这家店装修一直很丑，但是人一直不少。开业之初的老板是韩国人，不知道现在还是不是了。蒜蓉炸鸡

　　炸鸡裹蒜蓉辣酱，不是“天津蒜蓉辣酱”的蒜蓉辣酱，是甜辣那种。已无拼盘一说，可以点小份。

　　曾经炸鸡风靡的时候，只有这家炸鸡能入我眼。因为其它炸鸡要么面粉裹很厚，要么外壳很柴。只有这家用鸡腿剔骨肉，比较嫩又不失酥脆。

　　黑豆做酱也是黑乎乎的，酱料自己带一点咸味，比较清爽，和延吉的口味差不多（就是比较正宗的意思）

　　7.【7.8购物广场】楼上的三杯鸡腿饭这个如果不是好基友好朋友什么的一定不要带人家去，这里就是个美食广场…就是七点八楼上的美食广场。最里面有一家百分之百牛肉面。他家的三杯鸡腿饭极其好吃！酱汁浓稠入味，肉炖得特别酥烂，一提就会脱。一个套餐米饭+汤+大概3块 16元，妹子吃不完好吗！还有这里面唯一一家水吧（没错就是那种看起来很low的水吧卖的鲜榨猕猴桃汁格外好喝）

　　附中那边，不多说，好像是自由校区吧？每天中午和晚上的两个饭点儿时间，简直可怕。一条小桂林路啊。小吃街站两行，嗷嗷热闹。学生晚自习时间，刷一下都消失了，地上没有垃圾。简直可怕…1.武汉热干面，老板老板娘真的是武汉人。热干面的咸菜是放土豆丝的。凉拌面也好吃。有蛋花米酒。

　　2.白瘸子米线。附中后面有一家，四分局还有一家。个人觉得四分局更正宗。区别于别人家，他们是细米线。特别柔软弹牙。

　　自由大路这边。首先，西康路上面。1.小蜜蜂快餐。日常的外卖那种快餐店……沙茶牛肉面比沙茶牛肉饭更入味。高中开始去的馆，感情深多于味道好。2.N多寿司。美团经常有团购，基本款的海苔寿司就很好吃，区别于金三顺什么的就是它海苔皮干，脆，米饭颗粒分明偏硬，肉松和牛肉粒咸甜。嚼起来口感比紫菜包饭更干爽。手卷也好吃。因为海苔皮真的非常好。吞拿鱼类似于金枪鱼的细腻肉质口感。吃多会腻。

　　从一家小窗口做到一家门店，期间经历了“品牌升级”，在当地自媒体大V指导下，做成了“中式甜品”的路线。已经是量贩生产，统一VI包装，走好利来路线年，带着前男友，趴在他们柜台前面蹲守刚出炉那一批老婆饼，冬蓉糯米咬在嘴里的清爽和香甜。

　　衡客隆一楼门口那家炒冰，西瓜冰在夏天吃特别美好。但是天气越来越冷了，吃冰淇淋都没有吃冰冷。外面古本良田那家的芒果冰比起来什么玩意儿…再再顺便。依林小镇挨着麦当劳那个入口，常年在卖煮苞米。甜过初恋……两块五一个。冬天买来捂手顺便吃。美好~

　　5.桂林路小吃街现在没什么可推的了。隔几年翻新一下。去去留留。第一条街，以建行和逆风草对面那个算。开头第一家鱿鱼饼，面饼加大头菜丝加鸡蛋加芝士加什么什么的。略腻。高中时候喜欢吃，后来不爱吃了。烤生蚝，臭豆腐，鱿鱼，等等。就是小吃街标配。如果你是长春人，那就没什么特别需要尝试的玩意儿。最近很火的轰炸大鱿鱼，蘸料就和之前的大鸡排一样，一堆各种调料粉。往下走有一家店，在水产什么什么的旁边，卖吸血鬼饮料。长相跟个软吊瓶似的。其实就是草莓番石榴汁。往下走，就是金子韩餐馆。那边有好多家韩餐。到晚上就是烧烤一条街。第二条小吃街，开头有个臭豆腐，卖铁板豆腐。好像5块钱3块。据说卖得略贵。然后是金喜顺。现在做成开放式透明柜，简直高大上，但是再没当年刚出那么火……真要吃的话，蛋黄和牛肉和板筋的好吃。（以上都黄了…）

　　丁香西饼屋算是比较亲民的非连锁面包房，面包价格特别亲切。大学时代特别爱吃他们家的咖啡杏仁片曲奇，后来好像已经停产。

　　最好吃的黑森林是C est la Vie（红旗万达）里面的黑森林，应该是重黄油的版本……口感特别硬实，入口又慢慢融化，美好且贵（当时是朋友生日，她男票买了一个，300多块）

　　啊！此处我夹带私心给自己家打call（上班的地方）。我们店里以法式甜品为主。

　　起初来上班的时候我也觉得一块千层蛋糕卖到48元简直是奢侈，后来习惯了口感（员工8折）就觉得理所应当。吃过动物奶油，就不会再吃外面的塑料植物奶油了。

　　另外为了迎合市场，我们也会做整只蛋糕（需预定），其中水果裸蛋糕是我强烈pick的款。满满的水果切块+轻盈的动物奶油+香醇的奶油奶酪，口感特别丰富。有一次父母吃过，第二天家人生日聚会上又尝了那种塑料蛋糕，真的是差别不言而喻。

　　难吃到哭。之前还有男朋友的时候去了一次被男朋友数落哭了。那得多难吃！且贵！且难吃！！！且贵！！再说一遍，一定不要尝试金大碗！！！（金大碗已经倒闭多年！！开心！！！）

　　酸辣粉：嚎哥酸辣粉。也是经历了8块到12块的老臣，就是有优越感！同样从高中到现在的店铺已经意义大于味道了。还有味觉酸辣粉。由于体质原因减少吃辣了，所以没怎么尝试。但是感觉嚎哥也算是桂林路一大记忆了…（嚎哥已倒闭…）

　　锅包肉，它就叫锅包肉…在西康路上的东方饺子王对面那家。属于窗口卖锅包肉的那种。极极新式锅包肉了。但是还挺好吃的。糖醋汁儿做得特别讨喜。刚出来的时候也是挺火的江南体育。现在还在开呢。

　　鸭货。周黑鸭偏咸。许黑鸭偏甜。辣怪鸭的味道挺难形容的，有一种格外的卤味…据说许黑是山的。不多考究。有一次买了许家土豆片回来。被我妈拿去炖冻豆腐了…然后发现冷了以后土豆片又棉又甜又入味，超级好吃，冻豆腐变得，辣得一比…麻辣吃货没吃过。其他没吃过。

　　1.白房。连牌子都没有它就叫白房啊…省艺人都知道。曾经有人说没吃过白房你就算没吃过桂林路的烧烤。深表遗憾。每年开学，学长都会带学弟们去白房喝酒表示从此厮混在一起。姑娘们没这传统。当时我学长兼小老师也没带我们去这家吃烧烤。很可惜由于拆迁改造问题，”白房“这间意义上的，白色小二楼已经不复开业了。他们搬了倒没多远，但是意义不在了。（还有微博呢！）

　　评价一家烧烤好不好吃，一个重要的私心在于：炒方便面好不好吃。炒方便面要特殊备注酸甜口味。

　　往下走走，有一家店叫品四川，它对面，几家店中间有个小入口。晚上过了八点，也就是城管走了以后，会推出来一个大平板车，上面各种串。那个小入口通常就是蹲着个老头烤玉米。地摊烧烤里最喜欢他家。贼便宜。四个人随便吃点也就四五十块钱。放开了吃都在一百以内的。

　　人民广场是一个范围性地名。打车可以问出租车司机。大概就是一条胡同的长度，布满了烧烤、炒粉、鸡汤豆腐串，蒸饺，蒜蓉粉丝烤生蚝和扇贝等。这里的小吃其实比较粗糙，比如生蚝扇贝都不是新鲜的，烧烤味道难吃，炒粉也不入味。但是用废旧的大客车改造成就餐座位，喝着浑浊的宏宝莱汽水，也是一种比较奇特的体验。

　　我曾经觉得这种体验很好玩，带前任去过，他更喜欢安静干净的私房菜。所以这里一般适合众多朋友来通宵的时候作为喝酒和喝酒之间的过渡。

　　此回答适用于在长春上学居住不知道吃什么好的学生们。没什么大特色拿得出手的。但是绝对够你消磨四年。