江南体育美食做“媒”经济唱“戏” 都江堰“茅茅说食话”美食之旅完美收官

　　江南体育美食，是一座城市饶有味道的“名片”，是吸引八方来客的“强磁场”。10月31日，第二十届成都国际美食节都江堰分会场暨我在都江堰品美食“茅茅说食话”美食之旅活动收官，本次活动由都江堰市商务和投资促进局主办，都投集团下属文旅集团、都江堰市融媒体中心承办。为期31天的活动中，在都江堰市南桥广场及其全市各美食街区，以茅台集团在都江堰市认养的大熊猫“茅茅”为原型，通过拍摄探店视频、挖掘美食故事、开展有奖互动等方式，推广评选一批具有都江堰特色的名店、名厨、名菜，为市民、游客寻味都江堰提供美食指南的同时，带领大家“体验万千气象，畅享美好生活”。

　　成都市商务局党组成员、总经济师周立志，成都市商务局美食产业处处长白亚龙，高新区国际合作商务局服务业处负责人田永强，锦江区商务局副局长董华，贵州茅台酱香酒营销有限公司负责人，都江堰市委常委、市总工会主席罗雪梅，都江堰市政府副市长周俊，都江堰市人大常委会副主任、青城山镇党委书记张显虎，都江堰市政协副主席高尚，都江堰市委宣传部常务副部长韩志勇，都投集团、都江堰市文体旅局、市商务和投促局、市青都局、市融媒体中心以及各镇（街道）相关负责人出席颁奖典礼。

　　剁肉、调料、颠勺、煎炒当天下午，爆炒声、肉菜香充斥在都江堰市壹街区同心广场，“名厨”“名菜”评选活动正在此举行，大厨们齐聚一堂，纷纷秀出自己的拿手绝活，带来了一场色香味俱全的美食盛宴。

　　鲜香爽口的麻辣牛肉干、软糯爽口的红烧牛蹄筋、芳香四溢的白果炖鸡比赛现场香飘四溢，一场舌尖上的角逐在厨师们的锅与勺之间呈现得淋漓尽致。参赛厨师们从烹饪技艺、成品装盘、造型款式上精益求精，在展示特色美食烹饪技艺的同时，还详细介绍了菜品的文化内涵和历史典故，进一步展示了都江堰美食文化品牌的魅力，现场竞争激烈，美食盛宴缤纷亮相，诱人的香味挑逗着每个人的味蕾。

　　经过火热的制作，评委“飞哥”、罗小刚、曾颖、王国平秉承公平公正的原则，对菜品进行综合打分。评委罗小刚告诉记者：“我们主要是从菜肴的色、香、味、形、器、质几个方面进行打分，比如这份菜，他的口感、摆盘、质感这些方面都是评判的内容。”那么，都江堰美食给评委们留下了什么样的印象？评委曾颖说道：“每次到都江堰来，有一半的原因都是冲着都江堰的美食来的！今天的比赛上，厨师们都很用心，所准备的参赛菜品都很有明显的地方特色，感觉很不错！”

　　最终，王顺、高磊、罗亮等获得十大“名厨”称号，成都青城宋品酒店带来的油卤鲜菌配鲍鱼、老字号尤兔头带来的麻辣兔头、土灶人家带来的青城山泉鸡等获得十大“名菜”奖项。获得十大“名厨”称号的参赛选手罗亮说：“对于这次比赛非常重视，提前1个月就开始与助手备战比赛，这也是给我们厨师提供了一个交流的平台，在比拼的同时提升我们的个人技能，下来我还是要不断提升自己的厨艺，做更多好看又美味的佳肴。”大厨们比赛完后,还将自己制作的美食与现场观众分享,五香兔头、养生汤、辣子鸡轮番上阵,引得活动现场欢呼声一片。在品尝了系列美食后，市民们纷纷竖起大拇指，为大厨们点赞，市民杨春福开心地说：“几乎每个菜我都品尝了，我最喜欢的是麻辣牛肉、回锅肉、萝卜牛腩，准备到周末的时候，把家里人都带去品尝下美食！”

　　当天晚上，成都融创国际会议中心融府厅热闹非凡，第二十届成都国际美食节都江堰分会场暨我在都江堰品美食“茅茅说食话”美食之旅颁奖典礼在此举行。

　　“都江堰这座三遗之城的独特魅力，吸引了大熊猫茅茅在都江堰街头巷尾开启食话之旅”伴随着欢快的舞蹈，热烈的掌声，颁奖典礼在舞蹈《竹影熊猫》中开帷幕。随后，活动成果展示宣传片展现了本次活动全域联动、市民游客齐参与，呈现出的一派火热景象。舞蹈表演《都江堰》《川味满人间》、戏曲表演《锦色》、萨克斯伴奏穿插在活动中，用艺术的方式，展现都江堰风土人情、诠释城市美食符号，给大家带来了别样的视听享受。互动问答、抽奖更是调动起大家的热情，现场气氛热烈。

　　哪家美食店更有特色？哪位厨师手艺独树一帜？哪道菜品让人回味无穷？活动期间，不仅评选出一批发展潜力强的餐饮名厨、特色鲜明的餐饮名菜，还评选出了宿仙谷云起餐厅、三牦记、伊依布舍、溢碗面等具有都江堰特色的十大“名店”。此外，在线上通过网络投票评选了一批网友喜欢的都江堰名店，投票参与人数超22万人。活动上，为十大“名厨”、十大“名店”、十大“名菜”以及网友最喜欢的都江堰名店的获奖者颁发奖牌，并鼓励受表彰的单位和个人珍惜荣誉、再接再厉，更好地发挥先进表率作用，进一步提升业务技能，展现行业风貌，再创佳绩。获奖代表说：“本次活动为餐饮企业、厨师提供展示技能和风采的舞台，在今后的工作中，将大力弘扬工匠精神，不断提高和创新烹调厨艺，为市民及游客奉献更多美味健康的美食，让都江堰味道成为城市的靓丽名片。”据悉，评选出的名店、名厨、名菜将获得都江堰主流媒体宣传机会，此外，主办方还将为名店商家定制打造优质餐饮名店联名消费卡，推荐名厨参选都江堰工匠，推荐名菜参评成都特色美食菜品。

　　行走在都江堰，不仅能感受到两千余年历史孕育出的深厚文化底蕴，还能感受到各式各样的美食表达着城市的“烟火气”。都江堰市商务和投促局相关负责人表示：“美食是提升城市软实力的重要因素，也是活跃消费市场、促进区域经济增长的重要引擎。希望通过本次活动，不断培育出地方名店、名厨、名菜，让餐饮服务业不断上档次、上规模、上水平，形成独具特色的餐饮文化，更好地服务消费者，推动都江堰市旅游业、餐饮业发展。”

　　以美食为媒，促产业兴旺，擦亮文旅名片。本次活动作为积极响应成都“三新”生活节，丰富“新十二月市”内容的有力之举，不仅是一个繁荣消费的舞台，更是一个讲好城市故事的文化窗口。

　　回顾一个月来的美食之旅，不仅是美食评选活动，都江堰市还开启了茅茅探街头巷尾、茅茅说食话讲美食故事、茅茅说食话探店等三大主题系列活动，挖掘了超过100家具有特色的小吃、火锅、中餐等餐饮消费场景，深度分享了十余个美食文化故事，打卡了众多特色餐饮店，展示了都江堰美食文化，培育消费品牌。活动期间，还在抖音创建“我在都江堰品美食茅茅说食话”话题，鼓励和发动美食爱好者发布了一批展现美食的视频，浏览量已超50万次，有效激发线上线下消费潜力，增强了餐饮消费对经济的拉动作用，让不少参与商家迎来了延续多天的营业热潮。商家何小伊说：“宣传效果非常不错，为店里引来了一波波客流，到店的消费者明显增多了，活动为我们提供了展示宣传的平台江南体育，希望今后能举办更多的美食活动，把都江堰美食介绍给来自全国四面八方的消费者。”

　　烟火人间，风味长存。都江堰市商务和投促局负责人表示，本次活动以美食为纽带，串联舌尖风味、传统非遗、人文历史等，辐射带动着节庆、商业、景区等形成“串珠成链、聚链成群”，有效激发了经济活力，打响消费品牌，提振了消费信心。都江堰市商务和投促局负责人说：“本次活动通过政府企业互动、线上线下联动，评选出一批有特色江南体育、品质高、口碑好、体验优的代表性门店和美食，形成具有特色风味的美食品牌，努力打造吃货聚集旺地江南体育、网红打卡热地、消费人气高地，进一步提升都江堰美食文化的美誉度和知名度。我们将以此次活动为契机，加快培育服务新业态、消费新热点，深挖和释放消费潜力，持续提升商业消费热度，同时进一步优化营商环境，更大力度促消费、惠民生、增活力。”（温彩苓）

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