北京豆汁儿：一道唤醒老北京记忆的美食江南体育

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　　北京豆汁儿起源于何时，已无从考证。据说，在元朝时期，豆汁儿就已经出现了。当时，它是作为宫廷饮品，专供皇室成员享用的。到了明清时期，豆汁儿逐渐流传到民间，成为了北京地区的一种特色小吃。

　　北京豆汁儿以绿豆为原料，经过磨碎、发酵、煮沸等工序制作而成。它的颜色呈淡绿色，口感酸甜可口，带有浓郁的豆香味。豆汁儿营养丰富，具有清热解毒、润肺止咳、健脾胃等功效，深受广大消费者的喜爱。

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　　2.在食用时，人们通常将豆汁儿搭配着各种小吃一起食用，如炸酱面、煎饼果子等

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