发扬中华优秀饮食文化 李锦记用冬至美食温暖留学生江南体育

　　江南体育冬至，是中国传统的节日，也是二十四节气中最重要的节气之一。在这一天，家家户户都会用各种方式庆祝，而美食则是庆祝活动中不可或缺的一部分。在这寒冷的冬至节日，李锦记携手中国网教育频道走进北京求实职业学校，为该校来自俄罗斯、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦等“一带一路”沿线余名留学生带来了一堂充满中华优秀饮食文化和饮食健康理念的“李锦记美食烹饪课堂——冬至美食”，让他们通过舌尖上的味道来感受冬至的温馨和团圆氛围。

　　校园内的活动现场，人头攒动，热闹非凡。在烹饪课上，李锦记邀请北京望海楼餐饮顾问兼行政总厨刘龙详细讲解和展示了冬至美食的传统习俗和制作方法，以及中华优秀饮食文化的深厚内涵。中国的饮食文化极为丰富，八大菜系——川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜和徽菜，每种菜系都有其独特的烹饪方式和口味特色。许多菜肴和食材都寓含了特殊的含义。冬至吃饺子，寓意着更替和祝福。学生们听得津津有味，不时发出惊叹和赞叹，真切感受到了中华美食的魅力。

　　另外，现场还有三位年轻的厨师助手，他们是由李锦记资助的希望厨师优秀毕业生，分别是2013级希望厨师张呈龙、2016级希望厨师王川和桂辰明。张呈龙10年前受李锦记资助从而改变了他的人生轨迹，毕业后曾在在北京、上海、杭州等地实习和工作，10年后再次回到北京，目前在北京一家餐厅担任厨师长。桂辰明和王川是李锦记希望厨师项目2016年资助的学生，目前两人都已经做到了炒锅主管的职位。

　　李锦记希望厨师毕业生桂辰明（左）、张呈龙（中）、王川（右）教留学生们制作冬至美食

　　烹饪演示环节，烹饪老师现场展示了如何制作粤菜菠萝咕咾肉、川菜怪味椒麻鸡及饺子等中国传统美食。老师的精彩厨艺展示，行云流水的刀工和漂亮的摆盘，娴熟的烹饪技法，让留学生们赞叹不已，纷纷拿起手机拍照，记录下这些精彩瞬间。烹饪老师在烹饪的同时，为大家讲解了中国八大菜系的饮食特点。中华传统美食文化，丰富多样，深厚博大，是中华文化的重要载体和反映。

　　本次烹饪课堂的高潮当属包饺子。饺子作为中国传统食物，在冬至这个节气尤为重要，象征着团圆和暖意。厨师们首先为留学生们讲述了饺子的起源和含义，随后现场示范了怎样制作饺子，从调馅、擀皮，到包饺子、煮饺子，每一步都详细地讲解，让同学们理解了这其中蕴含的传统工艺和独特技艺。随后，留学生们在烹饪老师和希望厨师的指导下亲手制作饺子，他们认真学习，不怎么熟练地擀皮、包饺子，反而表现地越发兴奋，最终完成的各种颜色各种样式的饺子摆在盘中，富有喜感。

　　色香味俱佳的冬至饺子煮好上桌，香气四溢，令人垂涎欲滴。李锦记美食烹饪课堂进入到大家最期待的品尝环节，留学生们兴奋地享用了自己亲手包制的水饺。留学生们纷纷表示，这次活动让他们受益匪浅，不仅了解了中华优秀饮食文化，也有机会学习和体验中国传统美食的制作工艺，加深了对中华文化的认识和理解，这种互动交流促进了不同国家之间文化的相互了解和尊重。他们表示会将这次活动的收获带回家中，与家人分享，同时也希望李锦记美食烹饪课堂活动能持续举办，让更多的人有机会了解和中华文化的博大精深。

　　北京求实职业学校校长吴少君表示，感谢李锦记这样有社会责任感的企业走进校园，开展中华饮食文化的传播工作江南体育，这次李锦记美食烹饪课堂的活动，使参与活动的“一带一路”沿线国家的留学生们深刻认识到了中华饮食文化的深厚底蕴江南体育，并且在实践中体验了中国传统节日的文化氛围，实现了文化交流和相互理解，展示了李锦记对中华优秀饮食文化传承的贡献。

　　在我国，饮食文化源远流长，蕴含着丰富的历史底蕴和地域特色。李锦记作为百年酱料品牌，在中华优秀饮食文化的传承和发展中江南体育，一直不遗余力。多年来，李锦记持续支持中华节气菜大会，多次组织国内外厨艺大赛，例如世界厨王争霸赛，邀请名厨大师共同探讨和推广中餐；积极参与各类餐饮活动，例如中国厨师节、世界厨师艺术节等，为推动中餐的传承和发展贡献自己的力量；在世界各地进行烹饪教学，让更多外国友人品尝到地道的中华美食，感受中华文化的魅力；创办李锦记希望厨师项目，资助有志青年学习厨艺，为中餐业培养未来之星。

　　“作为一家具有深厚历史底蕴的企业，李锦记一直致力于推广和传承中华优秀饮食文化。李锦记希望通过开展烹饪课堂活动，让更多人了解中华优秀饮食文化和健康饮食。同时也希望有更多企业和社会团体关注和支持校园传统文化教育，共同为传承中华民族的优秀文化贡献力量。”李锦记企业事务总监赖洁珊表示。