江南体育黄山市徽州区保障重大活动餐饮食品安全成效明显

　　江南体育中国食品安全网讯（袁健 记者程家武）2023年以来，黄山市徽州区市场监管局积极探索重大活动食品安全保障新机制，坚持风险管控，隐患排查，过程监管，顺利完成“两会”“中高考”等系列重大活动食品安全保障任务，食品安全重大活动保障期间共开展食品安全快检130批次，有力保障就餐人员饮食安全。

　　局所联动，建立标准化保障队伍江南体育。黄山市徽州区市场监管局4个辖区市场监管所加强对监管人员食品安全知识技能培训，局机关年初制定食品安全培训计划，将食品安全重大活动保障列入重点培训内容，邀请市级行业专家讲解重大活动保障注意事项，进一步增强执法干部的法律意识和专业技术能力，提高监管能力和执法水平。通过食品安全快检、法律法规、业务实操、现场指导等业务培训，培养了一批业务能力强、技术水平高、保障经验丰富的业务骨干，为全区大型活动食品安全保障奠定了人才基础。

　　源头管控，严把食材“准入关”。结合重大活动食品安全保障实际，成立食品安全保障工作领导小组，建立并形成从食品销售到食品消费一贯到底、上下联动的责任组织体系。加强对食材原料供应商先期监管和动态监管，及时对菜品来源、菜品品种、加工方式等进行严格审查，提出合理性建议。安排辖区市场监管所快检室对来样进行快速检测，建立并完善不合格样品召回程序。结合集中用餐单位治理行动，督促重大活动保障单位建立“日管控、周排查、月调度”等，形成风险隐患清单江南体育，靶向消除可能存在的食品安全隐患，督促食品安全总监和食品安全管理员认真履职尽责，落实食品安全主体责任，确保从农田到餐桌的饮食安全。

　　数字赋能，提高监管效能。目前徽州区共151家餐饮服务单位接入“互联网+智慧监管”系统平台，通过在食品操作间、餐饮具清洗消毒间、食品贮存间等关键区域安装摄像头，积极探索“线上+线下”融合市场监管模式，建立人防、物防和技防三防合一的新模式，逐步构建覆盖全区的“一中心、三联动”食安数据共治共享体系，建立“行政监管、社会监督、行业自律”三维架构闭环，进一步推动餐饮环节监管质量和成效全面提升，确保全区餐饮行业逐步树立食品安全主体责任意识。今年以来，徽州区市场监管局执法人员通过“互联网+智慧监管”发现并纠正问题25次，进一步提高重大活动食品安全保障监管执法效能。

　　部门联动，发挥监管合力。每次重大活动保障主办方、承办方及支持单位较多，根据《安徽省重大活动食品安全监督管理工作实施办法》，积极部署工作动员会，建立联动机制，加强合作，促进信息沟通交流。今年以来，黄山市徽州区市场监管局积极联合区教育、区卫生健康、区机关事务中心等部门开展重大活动食品安全保障12次，召开相关培训会议3次。形成重大活动保障监管合力，同时注重活动跨区域特点，强化所所联动，提高工作联系性江南体育，进一步充实执法力量。